キダカ（うつぼ）の干物
種子島では、うつぼの事を「キダカ」と呼びます。
昔から滋養強壮に効くと言われ、産後やお年寄り、疲れた時など栄養補給に食されたと言われています。
なかなか市場に出回らず、自家消費されることが多い魚です。
種子島近海でとれたうつぼを完全骨とりし、干物にしました。
特殊冷風乾燥機を使っているので、ふっくらジューシーな仕上がりです。
グリルやフライパンで焼いたり、細かく切ってから揚げもOK！
干物ですが、水分も十分残してあるので色々な料理にできます。
おすすめ美味しい食べ方♪
グリルで焼くもよし！
お手軽フライパンならふっくらジューシーに仕上がりますよ。
