うつぼ干物　100g（皮なし・骨なし）

種子島のキダカ

キダカ（うつぼ）の干物
種子島では、うつぼの事を「キダカ」と呼びます。
昔から滋養強壮に効くと言われ、産後やお年寄り、疲れた時など栄養補給に食されたと言われています。
なかなか市場に出回らず、自家消費されることが多い魚です。
種子島産うつぼを完全骨とりした干物です。
丁寧に皮をとってあるので、ふっくらの白身のみ。
焼きはもちろん、天ぷらやムニエルにもおススメです。
干物ですが、水分も十分残してあるので色々な料理にできます。

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